Безопасная работа на участках основного производства

Оборудование карамельного и ирисного производств

Приемная воронка на охлаждающих машинах должна иметь емкость, достаточную для приема карамельной массы двух сливов.

Рабочая плита охлаждающего стола для карамельной массы должна быть ограждена с трех сторон бортами высотой не менее 5 см. На стороне стола, с которой карамельная масса передается на последующую разделку, борта нет.

Поворотная плита охлаждающего стола должна быть отбалансирована и снабжена устройством, предотвращающим произвольное опрокидывание.

Перемещение карамельной массы в процессе ее обработки должно быть механизировано.

Тянульная машина должна быть оборудована специально установленным или откидным, ограждением (кожухом), сблокированным с электроприводом.

Цепи штампующей и режущей машины должны быть закрыты сверху и с боков - ограждениями, сблокированными с электроприводом.

Перед валками монпансейной и ирисопрокатной машин должно быть установлено приспособление, предохраняющее от попадания рук работающего между валками и сблокированное с электроприводом.

Ножи машины для резки пласта ирисных масс должны быть закреплены ограждением, сблокированным электроприводом.

Оборудование конфетного и шоколадного производств

На непрерывных линиях производства отливных конфет должно быть одно общее пусковое устройство для отливочной машины и камеры выстойки. Кнопки «Стоп» должны находиться непосредственно у рабочего места отливки корпусов и у выхода лотков из камеры выстойки.

Ножи машины для резки пласта конфетных масс должны быть закрыты ограждением, сблокированным с электроприводом режущего устройства.

Вертикальный гидравлический пресс-автомат для отжима какао-масла должен быть оборудован предохранительной решеткой (дверкой), закрывающей доступ к чащам. Пресс должен быть оснащен манометром и предохранительным клапаном, отрегулированным на предельно допустимое давление прессования.

Загрузочное отверстие у жмыходробилок и размольных машин должно быть оборудовано ограждением, исключающим доступ обслуживающего персонала к дробильным валкам.

Валки многовалковых мельниц должны быть оборудованы ограждением в виде подъемной решетки (штанги), сблокированной с приводом.

Вибростолы и виброконвейеры шоколадоформующих автоматов должны быть оборудованы крышками со смотровыми окнами.

Оборудование мармеладного и пастильного производств

Нож машины для резки пастильного и мармеладного пласта должен быть закрыт ограждением, сблокированным с электроприводом режущего устройства.

Конвейер с формами для выстойки формового мармелада должен быть оборудован моечным устройством.

Подъемно-опрокидывающее устройство транспортирующей емкости должно быть ограждено, снабжено автоматическими выключателями при крайних положениях площадки, устройством для закрепления емкости на площадке и срезающейся шпилькой на звездочке приводного вала.

Оборудование для производства халвы

Загрузочная воронка рушильной машины должна быть оборудована предохранительной решеткой.

На корпусе центрифуги на видном месте должна быть табличка с указанием допустимой частоты вращения и максимальной загрузки (в кг). Центрифуга должна быть оснащена тормозами и крышкой, сблокированными с электроприводом. Ротор центрифуги должен быть из коррозиестойкого материала. В процессе эксплуатации по графику, не реже одного раза в полгода, должна проводиться проверка - толщины стенки ротора.

Паровые жаровни должны быть оборудованы арматурой в соответствии с Правилами устройства и безопаснёй эксплуатации сосудов, работающих под давлением. Над загрузочной дверцей обжарочного аппарата должен быть установлен зонт местного отсоса воздуха.

Болты для крепления камней дисковой мельницы должны быть снабжены контргайками или зашплинтованы.

Месильная машина с подкатными дежами должна быть - оснащена устройством (запором), закрепляющим дежу.

Подъемно - опрокидывающее устройство дежи должно быть ограждено, снабжено устройством для закреплёния дежи на площадке, автоматическими выключателями при крайних положениях площадки и срезающейся шпилькой на шкиве вала привода подъемных винтов.

Аппараты, машины для сбивания карамельной массы с экстрактом мыльного корня должны быть оборудованы стационарным колпаком или крышкой, сблокированной с электроприводом мешалки. Экстракт мыльного корня должен храниться в емкости под закрытой крышкой.